Marché des traiteurs en France
Avec la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les débits de boissons et les cafétérias. Les traiteurs comptent parmi les cinq segments de la restauration commerciale en France.
D’après une étude statistique menée par modèle business plan, d’un segment à un autre, on ne retrouve pas les mêmes évolutions. Rien que pour les traiteurs libre-service, l’évolution du chiffre d’affaires est de + 0,7 %. Pour un chiffre d’affaires annuel de 6,5 milliards d’euros.
Pour les traiteurs événementiels, le marché est estimé à près de 18 milliards d’euros.
A noter que chaque année, ce sont plus de 2 000 professionnels qui viennent rejoindre le rang des traiteurs français.
Dans cet article, découvrons comment un distributeur automatique peut révolutionner votre commerce de traiteur.
Avantages d’un distributeur automatique dans un commerce de traiteur :
Accessibilité 24/7 : Tout d’abord, les distributeurs automatiques permettent aux clients d’accéder aux produits du traiteur à tout moment. Même en dehors des heures d’ouverture régulières du magasin. Cela peut attirer une clientèle plus large et satisfaire les besoins des clients nocturnes.
Élargissement de la clientèle : Ensuite un distributeur automatique peut attirer des clients qui n’auraient peut-être pas le temps de visiter le magasin traditionnel. Mais qui souhaitent tout de même profiter des produits du traiteur. Cela peut inclure des clients pressés, des travailleurs en déplacement, ou des personnes cherchant une option rapide et pratique.
Réduction des coûts opérationnels : Aussi, un distributeur automatique peut aider à réduire certains coûts opérationnels, tels que les frais de personnel liés à la vente directe. Cela peut être particulièrement avantageux pour les petites entreprises ou celles ayant des contraintes budgétaires.
Vente en libre-service : De plus, les distributeurs automatiques offrent une expérience de libre-service. Ils permettent aux clients de choisir et d’acheter les produits sans nécessiter l’aide d’un employé. Cela peut améliorer l’efficacité du processus d’achat et réduire les files d’attente.
Diversification de l’offre : Non seulement un distributeur automatique peut proposer des plats prêts à emporter. Mais il peut proposer aussi des boissons et d’autres produits du traiteur. Cela donne aux clients plus de choix et peut augmenter les ventes.
Présence dans des endroits stratégiques : Ainsi, en plaçant des distributeurs automatiques dans des endroits stratégiques, tels que des zones de bureaux, des centres commerciaux. Le commerce de traiteur peut augmenter sa visibilité et attirer de nouveaux clients.
Suivi des ventes : Enfin, certains distributeurs automatiques sont équipés de systèmes de suivi des ventes. cela permet aux propriétaires de magasins de collecter des données sur les habitudes d’achat des clients. Ces informations peuvent être utilisées pour ajuster l’inventaire, les prix et les stratégies marketing.
Quels produits mettre dans un distributeur automatique dans un commerce de traiteur ?
Plats prêts à emporter : Proposer des plats préparés qui peuvent être réchauffés facilement à la maison. Cela peut inclure des lasagnes, des gratins, des quiches, des pâtes, etc.
Salades fraîches : Offrir des salades fraîches et bien emballées avec des ingrédients de qualité. S’assurer que les sauces et les vinaigrettes sont séparées pour maintenir la fraîcheur.
Sandwichs et wraps : Proposer une variété de sandwichs et de wraps avec des options pour tous les goûts. Mais aussi inclure des versions végétariennes et végétaliennes pour répondre à une clientèle diversifiée.
Collations santé : Inclure des options de collations saines. Par exemple des bâtonnets de légumes avec trempettes, des fruits coupés en portions individuelles, des noix, des barres énergétiques.
Pâtisseries et desserts : Ajouter des pâtisseries, des gâteaux individuels, des biscuits et d’autres desserts. Et aussi s’assurer qu’ils sont bien emballés pour conserver leur fraîcheur.
Boissons : Proposer une sélection de boissons, y compris des jus de fruits, des boissons gazeuses, de l’eau, du thé et du café en dosettes.
Repas légers pour le petit-déjeuner : Ajouter des options légères pour le petit-déjeuner, comme des viennoiseries, des barres de céréales et des smoothies.
Produits du terroir : Mettre en avant des produits du terroir ou locaux pour attirer les clients qui apprécient les ingrédients régionaux.
Options sans gluten et sans allergènes : Si possible, proposer des produits sans gluten et sans allergènes pour répondre aux besoins des personnes ayant des restrictions alimentaires.